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大理蒼海覓蹤文化產(chǎn)業(yè)有限公司

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8年

會(huì)員等級(jí)

單位性質(zhì)：民營(yíng)企業(yè)
所屬行業(yè)：旅游/酒店
員工人數(shù)：200—500人
營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

項(xiàng)目經(jīng)理/主管茶園管理經(jīng)理美容皮膚科醫(yī)生內(nèi)科主任護(hù)理主管/護(hù)士長(zhǎng) 探礦工程師鍋爐工采礦工程師清潔工/保潔員董事長(zhǎng)秘書(shū)（隨行、外派）假期工西廚廚師設(shè)備經(jīng)理/主管血液凈化醫(yī)生水電工程師硬碳研發(fā)經(jīng)理視頻拍攝剪輯師茶園專員商業(yè)策劃運(yùn)營(yíng)總監(jiān) IT 查看更多職位 >>

職位詳情招聘職位（88）

基本信息
- 工作地點(diǎn)：大理市
- 招聘人數(shù)：6人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：24歲以上-50歲以下
- 工作經(jīng)驗(yàn)：5年
- 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷
- 住宿情況：提供住宿
職位描述

職位要求：

1、對(duì)于中餐的粵菜、淮陽(yáng)菜、滇菜以及西餐有所積累和掌握；
2、具有較高的菜肴研發(fā)、創(chuàng)新意識(shí)和悟性；具備營(yíng)養(yǎng)西餐與食療業(yè)務(wù)能力；
3、對(duì)成本控制管理、廚房的設(shè)備知識(shí)熟悉并了解，有深厚的基礎(chǔ)。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、及價(jià)格規(guī)律。
；
職位描述：
1、根據(jù)公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開(kāi)發(fā)，并負(fù)責(zé)完成各類套餐菜品研發(fā)責(zé)任指標(biāo)；
2、負(fù)責(zé)組織對(duì)菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品在市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和動(dòng)向；
3、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格。熟悉時(shí)令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價(jià)格，負(fù)責(zé)把控菜品出品的研發(fā)、生產(chǎn)成本；
4、精通烹飪知識(shí)，通曉食品生產(chǎn)加工過(guò)程，按工序工藝要求，妥善安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問(wèn)題，能正視問(wèn)題，解決問(wèn)題；
5、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的安全正常運(yùn)作；
6、制定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝．保持公司生產(chǎn)的餐飲特色；
7、親自負(fù)責(zé)對(duì)主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的有專長(zhǎng)的技術(shù)人才，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，負(fù)責(zé)調(diào)動(dòng)所屬員工的積極性；
8、負(fù)責(zé)對(duì)公司廚政管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和糾正；
9、完成上級(jí)交辦的工作，及時(shí)匯總所有廚部的工作情況及研發(fā)進(jìn)度。將廚部有關(guān)資料、數(shù)據(jù)存檔。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！
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- 聯(lián)系人：蒼海覓蹤行政人事部
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- 工作地址：大理市開(kāi)發(fā)區(qū)滿江片區(qū)機(jī)場(chǎng)路上班路線查詢
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