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    食堂廚師 6-8K元/月
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      會(huì)員等級(jí)

    • 單位性質(zhì): 民營(yíng)企業(yè)
    • 所屬行業(yè):醫(yī)療/護(hù)理/美容/美發(fā)
    • 注冊(cè)資金:100萬(wàn)-500萬(wàn)
    • 員工人數(shù):50—100人
    • 成立日期:2015年6月25日
    • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      1、負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作,負(fù)責(zé)所有出品的質(zhì)量把控工作并對(duì)質(zhì)量結(jié)果負(fù)責(zé)。
      2、負(fù)責(zé)和跟進(jìn)每日收貨的細(xì)節(jié)管理。
      3、負(fù)責(zé)本部門的開(kāi)源截流工作,分工明確責(zé)任到人并做好平時(shí)的監(jiān)管,并帶頭維護(hù)和執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和關(guān)于本部門的所有管理制度。
      4、廚房成本控制和核算,做好本部門每月資產(chǎn)的盤點(diǎn)和登記工作。
      5、負(fù)責(zé)員工管理工作,加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)考核工作。
      6、根據(jù)公司要求和門店的經(jīng)營(yíng)需要對(duì)菜品進(jìn)行改良和調(diào)整。
      7、嚴(yán)格遵守和執(zhí)行食品與衛(wèi)生安全管理制度,防止食物中毒事故發(fā)生,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜肴投訴,把好出品質(zhì)量,確保菜肴數(shù)量及色味形,符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
      8、特色中餐美食的開(kāi)發(fā)、制作,致力于推進(jìn)特色西餐的營(yíng)銷。
      9、協(xié)調(diào)與各部門之間的聯(lián)系,組織和指揮廚房工作,為重要賓客及宴會(huì)烹制菜肴。
      10、定期總結(jié)菜點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況,并提出新的要求和措施,確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高,滿足客人的一切要求。
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