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云南柏聯(lián)和順旅游文化發(fā)展有限公司

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1周前

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會員等級

單位性質(zhì)：民營企業(yè)
所屬行業(yè)：旅游/酒店
注冊資金：
員工人數(shù)：200—500人
營業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

水電工程師主辦會計商業(yè)會計總賬會計財務(wù)部經(jīng)理

柏聯(lián)和順酒店

服務(wù)員演員

柏聯(lián)和順景區(qū)人力資源部

人力資源經(jīng)理/主管美工茶藝師/商業(yè)街商業(yè)運營總監(jiān)/商業(yè)運營助理餐飲部經(jīng)理中廚師傳菜員餐廳廳面服務(wù)員場館服務(wù)員電工廚師長管理培訓(xùn)生

職位詳情招聘職位（19）

基本信息
- 工作地點：騰沖縣
- 招聘人數(shù)：1人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：柏聯(lián)和順景區(qū)人力資源部
- 年齡要求：30歲以上-50歲以下
- 工作經(jīng)驗：11-15年
- 學(xué)歷要求：初中以上
- 住宿情況：
職位描述

工作職責(zé)：
1.協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成“和順人家”餐廳年度營收任務(wù)。和順人家餐廳隸屬于柏聯(lián)和順公司，2016年被保山市商務(wù)局、保山市餐飲與美食協(xié)會評為“**云南舌尖上的云味一州一宴席地方特色美食推介活動“先進(jìn)企業(yè)”，獲得“永昌府宴”烹飪企業(yè)；被云南**美食名單評定委員會評為“美食名店”，主打騰沖當(dāng)?shù)孛朗场⒑晚槀鹘y(tǒng)**代表性菜肴，共220個餐位，可承接宴席。現(xiàn)有19名廚師、9名廳面服務(wù)員、2名部門管理人員服務(wù)員。2019年營業(yè)任務(wù)590萬。
2.負(fù)責(zé)和順人家餐廳后廚日常管理工作，包括但不限于根據(jù)季節(jié)調(diào)整菜單、下達(dá)每日采購需求、驗收原材料、組織廚房生產(chǎn)現(xiàn)場指揮協(xié)調(diào)、菜肴出品質(zhì)量等。
3.負(fù)責(zé)廚房員工培訓(xùn)及指導(dǎo)，包括新菜研發(fā)、操作流程及規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表、廚藝提升等。
4.負(fù)責(zé)后廚工作區(qū)域水電煤氣等安全使用、節(jié)約管理。
5.負(fù)責(zé)后廚區(qū)域固定資產(chǎn)管理。
6.負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊管理，工作分配、績效評價等。
7.負(fù)責(zé)成本管控、菜肴毛利率管控。
任職資格：
1.十年中餐廚房工作經(jīng)驗，2年廚師長、行政總廚等中餐廚房負(fù)責(zé)人管理經(jīng)驗；
2.無不良嗜好、無不良從業(yè)記錄；
3.中廚**廚師及以上資格證；
4.為宜；**候選人可放寬到；
5.會做滇菜，學(xué)習(xí)能力強，能夠?qū)W習(xí)制作騰沖菜、和順特色地方菜；
6.管理能力強，具備廚房生產(chǎn)組織能力和現(xiàn)場指揮協(xié)調(diào)能力；有一定領(lǐng)導(dǎo)魅力，擅長協(xié)調(diào)、分配、統(tǒng)籌后廚工作。
7.邏輯思維較強，擅長抓工作重點。
8.中專及以上學(xué)歷。

福利：月休5天；免費員工餐2餐/日；五險一金齊全。
聯(lián)系我時，請說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！
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- 聯(lián)系人： l李曉丹
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：騰沖縣和順景區(qū) 上班路線查詢
溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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