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      會員等級

    • 單位性質(zhì): 股份制企業(yè)
    • 所屬行業(yè):旅游/酒店
    • 注冊資金:500萬-1000萬
    • 員工人數(shù):100—200人
    • 成立日期:2016年9月8日
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé):
      1、根據(jù)各店既定的經(jīng)營定位,制定菜單和新品開發(fā)策略,有效控制控制后廚成本,嚴格降低損耗;
      2、對后廚人員進行日常管理,對后廚所有食材進行高標準控制;
      3、制定后廚體系及對接前廳服務(wù)的相關(guān)規(guī)章制度和運作流程;
      4、負責(zé)處理后廚的運作及行政事務(wù),建立服務(wù)質(zhì)量評價體系。
      5、監(jiān)督食品處理過程及食品質(zhì)量控制,對后廚的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)責(zé)任;
      6、檢查后廚所屬各崗位的操作規(guī)范,指導(dǎo)餐飲設(shè)備得到適當(dāng)?shù)木S護和使用更換。
      任職資格:
      1、,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,3年以上中式單一或多式餐飲業(yè)態(tài)的總廚工作經(jīng)驗;
      2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
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